保護者の方々からのリクエストにおこたえして、学校給食の中から子ども達に人気のあるメニューのレシピをご紹介します。

ND特製カレーうどん

●材料（大人４人分）

●作り方

• 鍋で水を沸かし、かつおぶしやだしの素でだし汁をとります。
• 別の鍋に薄くサラダ油をひき、牛肉・にんじん・玉ねぎの順に炒めていきます。
• にんじんに火が通ったら、だし汁と湯通しした油あげを加え少し煮ます。
  沸騰したら火を弱め、カレールゥ・淡口しょうゆ・みりんを加えます。
  （カレー粉を加えると少しスパイシーにできあがります。）
• 味が整ったら下ゆでしたほうれん草を加え、水溶き片栗粉で少しとろみをつけます。
• 別の鍋でたっぷりのお湯でうどんをゆでます。
  （このときゆですぎないのがポイントです。）
• どんぶりにゆでたうどんを盛り、出来あがったカレーだしをそそぎ、刻んだねぎを散らせば出来上がりです。

※給食ではゆで卵をのせて食べたりもしています。お好みでゆで卵もトッピングされてみてはいかかでしょう。