保護者の方々からのリクエストにおこたえして、学校給食の中から子ども達に人気のあるメニューのレシピをご紹介します。

かす汁

●材料（大人４人分）

●作り方

• 鍋にサラダ油を薄くひき、豚肉とにんじんを炒めます。豚肉に７割程度火が通ったら、油あげ・だいこんを加えて具材が浸るくらい水を加え、煮ていきます。
• 少し温まってきた頃、だしの素を加え、少量のみりん・淡口しょうゆ・塩で下味をつけます。
• だいこんが柔らかくなれば酒かす・白みそを溶き加えます。
  （前もって酒かすをボールで、少量ずつお湯を加えながら泡立器などでどろっとするくらい溶かしておけば簡単です。）
• 調味料や料理酒で味を整え、器に盛り、青ねぎを散らせばできあがりです。
  
  
  ※豚肉以外にも鮭や鰤を使っても美味しいです。また、焼いたお餅の上にかけてお雑煮風に食べるのもおすすめです。