お味噌

　５年生が授業の中でお味噌作りを体験します。味噌が出来るまでの過程を学ぶ中で、味噌をより身近に感じるとても良い機会となっています。

　その延長で５年生に「味噌を使った給食メニュー」のアイデアを出してもらっていて、毎年実際の給食メニューとして実現しています。今年は次の４つのメニューが各クラスから選出されました。これは昨年度の５年生の考えたメニューになります。

　①Ｒ１８　　ごちそう満腹スープ(７／１提供)

　　　味噌なべ＋キムチなべがベースのイメージとのことだったので、いつものキムチなべとは別の具材で少し味噌を多めにしました。

　②Ｒ２０　  鶏のごまみそ焼き(９／１０提供)

          味噌を使用した甘めのタレにゴマを加え、ネギを混ぜ漬け込みます。スチームオーブンで焼きました。

　③Ｒ１９　味噌うどん(１０／２２)

         赤味噌希望なので、赤味噌ベースの具沢山な煮込みうどんに仕上げようと思っています。

　④Ｒ１７　ワンタン味噌スープ(１１／３０)

　　希望は春雨のワンタン味噌汁でしたが、春雨とワンタンのどちらも入れると食材がケンカするかなと思ったので、担当の先生と相談して、ワンタンの味噌スープとなりました。ワンタンは給食ではあまり使用することがないので上手く作れるかドキドキしています。

　今回惜しくも落選となったメニューの中にも給食室で作ってみたいと思うメニューがいくつかあり、今回はそちらも採用させていただきました。

　６／４　ホイコーロー

　７／１３　味噌クリームペンネ

　１０／１５　豆腐ハンバーグ(味噌ソース)

    １０／２３　さつま芋の白味噌ポタージュ

　子ども達の学びからうまれた給食メニューは大人とは違う発想でアイデアを出してくれるので、いつも楽しみにしています。鶏のごま味噌焼きはとても好評だったので定番メニューにしたいと考えています。

　今年の５年生からはどんなメニューが届くのか今から楽しみです。